流行りの自家製酵素シロップを漬けてみました
♪
♪昨年の夏より、何度か材料を変えてチャレンジしています
私はナチュラルなのよりも、ハーブ
などでアクセントを付けたのが好きなのでローズマリーとタイムを庭からむしって入れてます
などでアクセントを付けたのが好きなのでローズマリーとタイムを庭からむしって入れてます
あとは、冬で発酵が遅れるので促進で米麹を少し
材料と砂糖を1:1.1で重ねて交互に入れて
キレイに洗った手で毎日混ぜます
ネットでは色々やり方など載ってますが、私はこの方法で毎回健康を保っております
腸の調子がすこぶる良いです
冬は2週間程で完成！！
プツプツと気泡が出てきてるのが完成の合図らしいです
ワックス不使用、無農薬のレモンを使用したので
を使用したので皮まで丸ごと使えて風味が良い
酵素 にこだわらなければ、砂糖と材料を重ねて漬けて
砂糖が溶けたら次の日からでもシロップで使えちゃいます
皆さんも、お好きな材料で作ってみてください
長ーく、柑橘とレモンの色んな顔が楽しめちゃいます
お野菜入れても、美味しいらしいですよー
